枝江酒业拟采用“机器人”改造传统产业  

出　　处：《新食品》2013年第14期140-140,共1页New Food

摘　　要：6月6日，枝江酒业召开酿造机械化改造项目评审会议，讨论验证即将引入的自动化酿造设备。会后，相关设备技术人奔赴设备订制厂家，正式启动自动化酿造设备的设计制作。枝江酒业经过一年多的考察论证及相应的准备工作，力主传统工艺现代化，应用工业装备改造传统的酿造生产设备。这次改造的重点主要集中在解决酿造生产过程中的润粮蒸粮、下料拌和、装甑出甑、摊凉打水以及启窖封窖等生产工艺中的手工作业难题。通过工业及自动化设备的运用，降低劳动强度，提高生产效率，提升酿造出酒率及优级品率。

关 键 词：改造项目 传统产业 酒业 枝江 机器人 自动化设备 酿造设备 设计制作 

分 类 号：TS261.3[轻工技术与工程—发酵工程]