中国白酒技术创新典范 产品技术创新工艺、感官特征——白酒品质的提升应走香型融合之路  

The Innovation Pattern of Product Chinese Liquor Technology Process Technology Innovation and Sense Quality:Liquor Quality Improvement Through Liquor Flavor Fusion

作　　者：赵志昌 

机构地区：[1]黑龙江省富裕老窖酒业有限公司,黑龙江齐齐哈尔161200

出　　处：《酿酒》2013年第4期5-7,共3页Liquor Making

摘　　要：通过技术创新提升白酒品质,走香型融合之路使中国白酒不断创新与发展。Through technological innovation assure the improvement of liquor quality, the fusion of liquor flavor enables the continuous innovation and development to Chinese liquor.

关 键 词：白酒 技术创新 香型融合 品质提升 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]