大学生就餐场所选择影响因素研究  

作　　者：贺红梅[1] 生延超[2] 

机构地区：[1]湖南警察学院治安系,长沙410138 [2]湖南商学院旅游管理学院,长沙410205

出　　处：《消费经济》2013年第4期64-67,共4页Consumer Economics

基　　金：湖南省科技计划项目(2012SK3109)

摘　　要：随着多样化需求的出现,大学生餐饮市场规模迅速扩大,就餐场所选择也日益多样化。文章通过对长沙市部分高校的调查发现,影响大学生就餐场所选择的主要因素依其重要性排序分别为:食品安全、就餐场所形象、便捷程度、菜品口味、服务水平。基于研究的结论,文章最后着重对目前大学生主要的就餐场所高校食堂的运营、监管提出了一些对策建议。

关 键 词：大学生 就餐场所 食品安全 

分 类 号：F713.55[经济管理—市场营销]