食品感官检验技术课程实验教学探索  

作　　者：王海波[1] 邓鸿铃[1] 李银花[1] 

机构地区：[1]广东食品药品职业学院食品科学系,广东广州510520

出　　处：《广东职业技术教育与研究》2012年第3期122-123,共2页Guangdong Vocational Technical Education and Research

基　　金：中央财政支持高等职业建设发展课题项目(2011)

摘　　要：设计10个食品感官检验的实验教学内容,学生以10人为一组,分工合作完成食品感官实验的整个流程。

关 键 词：食品感官检验 实验教学 改革 

分 类 号：TS207.3-4[轻工技术与工程—食品科学] G712[轻工技术与工程—食品科学与工程]