啤酒生产中溶解氧的控制  

作　　者：毕林 

机构地区：[1]湖南国人啤酒有限公司,415000

出　　处：《啤酒科技》2013年第8期44-44,共1页Beer Science and Technology

摘　　要：近年来，控制啤酒生产中氧的溶解量越来越引起生产厂家的重视，啤酒生产过程中除冷麦汁通氧用十酵母增殖外，其余全过程都应防氧。

关 键 词：啤酒生产 溶解氧 控制 生产厂家 酵母增殖 生产过程 溶解量 全过程 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]