夏日清凉菜肴:凉拌芹菜腐竹  

作　　者：茅仪毅 

出　　处：《农产品加工》2013年第7期37-37,共1页Farm Products Processing

摘　　要：凉拌芹菜腐竹清爽可口，是一道营养美味的菜肴，适合孩子吃，也是常食油腻人群的一个不错选择，一来可调理长期油腻的肠道，二来能消暑解燥、健脑镇静，何乐而不为呢？别看这款菜简简单单，里面却蕴含了很大的营养价值。腐竹含有丰富的蛋白质，营养价值很高，有良好的健脑作用，还能预防老年痴呆症的发生。

关 键 词：腐竹 芹菜 凉拌 菜肴 夏日 营养价值 健脑作用 老年痴呆症 

分 类 号：S636.3[农业科学—蔬菜学]