特色蛋鸡产业的现状及发展对策  

作　　者：苏一军[1] 张学余[1] 李国辉[1] 殷建玫[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院家禽研究所,225125

出　　处：《中国禽业导刊》2013年第12期19-21,共3页Guide To Chinese Poultry

摘　　要：我国是一个多民族国家，不同民族的消费习惯不同，但对食品营养、风味及食品外型的关注程度是相同的，鸡和鸡蛋的消费同样如此。随着经济的发展，生活条件的改善，消费者对鸡肉风味和蛋品质量的要求进一步提高，特色蛋鸡以其漂亮的外型、鲜美的肉质和优质的蛋品质，市场销售份额逐年提高，甚至出现供不应求的现象。这就要求生产者扩大饲养规模，来解决市场的供需矛盾，为特色蛋鸡产业带来了前所未有的发展机遇。

关 键 词：鸡产业 发展对策 鸡蛋 民族国家 消费习惯 食品营养 蛋品质量 鸡肉风味 

分 类 号：S831[农业科学—畜牧学]