对食品专业本科生的素质教育与创新能力培养  

作　　者：张向荣[1] 李巍[1] 曹家庆[1] 孙艳史[1] 彩虹 尹湉[1] 赵余庆[1] 

机构地区：[1]沈阳药科大学中药学院食品科学与工程教研室

出　　处：《教育教学论坛》2013年第44期91-92,共2页Education And Teaching Forum

摘　　要：从培养和提高学生的综合素质和创新能力的角度,探讨食品科学与工程本科生的理论和实验课程设置和建设。教师应抓住理论和实践教学的各个环节,高学生视野的广度和思维的深度,渗透人文精神和科学素质的教育。遵从食品科学与工程专业的实践性属性,发挥食品专业独特的优势,通过实验和实习教学等的深化,强化实践教育,提高学生的科研动手、生产操作和创新能力。培养学生具有诚实、守信、善于沟通和合作的品质,树立环保、节能、安全意识,为发展学生的职业道德水平奠定良好的基础。

关 键 词：食品科学与工程 课程设置 素质教育 创新能力 

分 类 号：G642.41[文化科学—高等教育学]