酶制剂在食品和饲料行业的应用  

作　　者：段钢[1] 姚丹丹[1] 

机构地区：[1]杰能科(中国)生物工程有限公司,杜邦工业生物科技部,上海200335

出　　处：《生物产业技术》2013年第3期66-74,共9页Biotechnology & Business

摘　　要：食品与饮料用酶是工业酶制剂中最大的、唯一的每年超过10亿美元的市场,并且每年仍以8%左右的速度持续增长.饲料用酶则是工业酶制剂中增长速度最快的市场.本文主要从酶制剂的种类和应用两个方面来介绍这两个市场的发展近况和未来展望.

关 键 词：工业酶制剂 饲料行业 应用 食品 饲料用酶 持续增长 饮料用 市场 

分 类 号：TQ28[化学工程—有机化工]