铁路餐饮服务单位实施食品安全风险管理的体会  

作　　者：陈永昌 钱红芬[2] 

机构地区：[1]兰州铁路卫生监督所嘉峪关分所,甘肃嘉峪关735100 [2]兰州铁路局疾病预防控制所嘉峪关疾病控制站,甘肃嘉峪关735100

出　　处：《铁路节能环保与安全卫生》2013年第4期199-201,共3页Railway Energy Saving & Environmental Protection & Occupational Safety and Health

摘　　要：笔者就铁路餐饮服务单位实施食品安全风险管理从实施食品安全风险管理的意义、主要安全风险点、食品安全风险管理的措施等方面进行了梳理和论述,实施食品安全风险管理对巩固和加强铁路食品安全管理工作,有效维护铁路运输秩序起到了积极作用。

关 键 词：餐饮服务 食品安全 风险管理 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学]