食品卫生微生物学检验的质量控制  

Quality control of microbiological examination of food hygiene

作　　者：邢增威[1] 游勇来 刘英 梁少明 

机构地区：[1]广东岭南职业技术学院,广东广州510663 [2]从化出入境检验检疫局,广东从化510900 [3]广东环境保护工程职业学院,广东佛山528216 [4]亚能生物技术深圳有限公司,广东深圳518000

出　　处：《商品与质量（学术观察）》2013年第10期250-250,256,252,253,共4页The Merchandise and Quality

摘　　要：本文从检验人员的质量控制、环境和设施的质量控制、仪器设备的质量控制、培养基与关键试剂的质量控制、抽样与样品处理的质量控制、检验过程的质量控制、结果报告的质量控制、实验室内外部的质量控制等方面，讨论如何加强微生物检验的质量控制来提高结果的准确性。In this paper, how to enhance the quality control of microbiological analysis is discussed to improve the accuracy of result based on the following factors. These factors include analysts, laboratory environment, instruments and equipments, culture and key reagent, sampling and pretreatment, analysis process, result and report, laboratory inside and outside and so on.

关 键 词：食品 微生物学检验 质量安全 质量控制 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]