葡萄糖结晶生产控制指标的探点  

作　　者：刘前 薛皓 

机构地区：[1]河北赵县,051530

出　　处：《淀粉与淀粉糖》2013年第3期32-33,共2页Starch & Starch Sugar

摘　　要：结晶葡萄糖的生产，大致分为淀粉水解、精制、浓缩和结晶四大步骤。葡萄糖结晶与蔗糖结晶相比要复杂得多，一般采用冷却结晶法生产一水葡萄糖，生产过程中要严格控制糖液的纯度、浓度，降温的速度，晶种的形态和数量以及搅拌的情况等，只有把这些条件都控制好了才能得到大小比较均匀的结晶，使杂质便于分离，从而使葡萄糖的质量、收率、成本有了保障。根据本人长期生产实践的积累，提出如下结晶工序的控制指标，供探讨。1结晶工序的控制指标；

关 键 词：生产控制指标 结晶葡萄糖 淀粉水解 结晶工序 生产过程 大小比较 结晶相 结晶法 

分 类 号：TS245.4[轻工技术与工程—制糖工程]