面粉中加铁改善居民缺铁性贫血的可行性研究  

作　　者：迟玉聚[1] 于国防[1] 刘静 张俊黎[1] 王桂春[1] 张绍勇[1] 邢金川[1] 延岩[1] 石兴岭[1] 

机构地区：[1]山东省卫生防疫站,济南250014

出　　处：《中国食物与营养》2000年第4期29-30,共2页Food and Nutrition in China

关 键 词：缺铁性贫血 面粉 铁 营养强化 可行性 营养教育 

分 类 号：TS211[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]