植物酵素解酒护肝保健功能研究  

The health care function for antialcoholism and liver protection of plant enzyme

作　　者：曲佳乐 赵金凤[2,3] 皮子凤[3] 崔玉东[2] 宋凤瑞[3] 刘志强[3] 

机构地区：[1]吉林敖东大高酵素有限公司,延边133700 [2]黑龙江八一农垦大学生命学院,大庆163000 [3]中国科学院长春应用化学研究所,长春130022

出　　处：《食品科技》2013年第9期51-55,共5页Food Science and Technology

摘　　要：观察植物酵素对小鼠急性酒精中毒的解酒和护肝作用。结果表明:植物酵素有明显的解酒作用,可以明显地降低GOT、GPT活性,具有一定的保肝作用。Observed the antialcoholism and liver protection on alcoholism mice of plant enzyme. The results show that plant enzyme can alleviate a hangover, to reduce GOT and GPT activity and function of protecting liver obviously.

关 键 词：植物酵素 解酒 护肝 保健 

分 类 号：TS201.3[轻工技术与工程—食品科学]