“酋”字更比“酒”字香  

作　　者：刘绍义 

机构地区：[1]安徽

出　　处：《烹调知识》2013年第9期9-9,共1页Cooking Knowledge

摘　　要：在古代，“酋长”的“酋”字当“酒”字讲。这个“酋”字没有水，只有从酒瓶中冒出来的酒香气，所以我说，“酋”字更比“酒”字香。《说文解宇》日：“酋，绎酒也。从酉，水半见于上。”清人段玉裁注《说文解字》时也说，“绎酒”就是“日久之酒”。可见“酋”就是“陈酒”的意思。

关 键 词：酒瓶 《说文解字》 香气 陈酒 

分 类 号：TS261.48[轻工技术与工程—发酵工程]