饲用木聚糖酶的酶学性质研究  

作　　者：周平发[1] 崔细鹏[1] 谢志恒[1] 史宝军[1] 

机构地区：[1]广东溢多利生物科技股份有限公司,广东珠海519060

出　　处：《广东饲料》2013年第9期23-25,共3页Guangdong Feed

摘　　要：采用DNS法对木聚糖酶的一些酶学性质进行了研究。结果表明：该酶的最适反应pH为4．5，在pH3．5～10．0范围内能保持较高的活性。最适反应温度为500℃，热稳定性不高，该酶在动物胃及肠道中活性较高。

关 键 词：木聚糖酶 酶学性质 稳定性 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学]