阿米诺酶在武陵酒回糟生产中的应用  

Application of Amylosa Enzyme in the Distilled Grains of Wuling Liquor

作　　者：周建平 张义 

机构地区：[1]湖南省常德市武陵酒业有限公司,湖南常德415001

出　　处：《酿酒科技》2000年第6期57-57,56,共2页Liquor-Making Science & Technology

关 键 词：阿米诺酶 酱香型白酒 武陵酒 生产应用 

分 类 号：TS26[轻工技术与工程—发酵工程]