中国肉制品行业面临的挑战与机遇  

机构地区：[1]英国朗道食品诊断有限公司

出　　处：《食品安全导刊》2013年第6期38-39,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：当今肉制品中的药物残留已成为日益严重的全球性问题,例如生长激素类药物中的β-兴奋剂、莱克多巴胺和克伦特罗在食品生产性动物中的不正当使用导致其在食品中残留,严重危害着人类健康。许多国家对食品中的药物残留设定了最大残留限量（MRLs）。最大残留限量指的是用于食品供应的动物或动物加工副产品中的最大残留浓度。

关 键 词：肉制品 最大残留限量 食品供应 行业 中国 药物残留 全球性问题 Β-兴奋剂 

分 类 号：S859.84[农业科学—临床兽医学]