哪些食物不能用微波炉加热  

作　　者：杨彦玉 

机构地区：[1]北京世健联健商医学研究院西安分院

出　　处：《自我保健》2013年第11期6-6,共1页Self-Care

摘　　要：微波炉的工作原理是利用电磁波发出能量来加热食物，由于其独特的原理，使用它也要讲究方法。首先，部分食物不能用微波炉加热，如：加热油炸食物会使油飞溅，加热保鲜膜包裹的食物会发生化学变化。另外，经微波炉解冻的生肉不能再放入冰箱，肉类在微波炉中解冻后，已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌可以繁殖，即使再冷冻也不能将活菌杀死。

关 键 词：油炸食物 微波炉 加热 生化学变化 工作原理 解冻后 电磁波 保鲜膜 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学]