依托青藏高原特色食品资源的农产品加工学课程教学改革与实践  

作　　者：曹效海[1] 王树林[1] 孙万成[1] 罗毅皓[1] 李明艳[1] 

机构地区：[1]青海大学农牧学院,青海西宁810016

出　　处：《中外食品工业（下）》2013年第9期70-72,共3页Sino-foreign Food Industry

基　　金：基金项目：2011年青海大学《农产品加工学》三类课程建设项目.

摘　　要：在系统研究农产品加工学课程内容改革思路的前提下，本着提高实践教学质量、学生实践技能的原则，在课程内容、实践教学内容和校内、外企业生产衔接等方面，进行了一系列的探索与改革，提出了建设农产品加工学课程内容体系思路、课程改革内容、原则及具体的做法，为学生提高动手能力和从事相关科研工作的能力，提高就业率打下坚实的基础。

关 键 词：农产品加工学 教学改革 特色农产品资源 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学]