医学院校食品微生物检验技术课程设计改革  

作　　者：尚新彬[1] 李超敏[1] 

机构地区：[1]漯河医学高等专科学校食品工程系,河南漯河462002

出　　处：《继续医学教育》2013年第9期89-90,共2页Continuing Medical Education

基　　金：漯河医学高等专科学校基金资助项目(项目编号:2011-JGXM-19);2013年度河南省卫生厅卫生职业教育教学改革项目(项目编号:WJLXL3029);2013年度河南省卫生厅卫生职业教育教学改革项目(项目编号:WJLXL3036)

摘　　要：食品微生物检验技术是一门技能性、实践性、应用性很强的学科,是医学院校食品营养与检测专业的职业核心课程之一。现依据医学院校食品类专业人才培养目标,分析职业岗位核心能力结构,整合优化教学内容、改革教学方法,对食品微生物检验技术课程的整体设计进行了改革,分别从课程设计理念、教学内容改革、教学内容实施思路等方面介绍了食品微生物检验技术这门课程的教学改革思路。

关 键 词：医学院校 食品微生物检验技术 课程设计 教学改革 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]