天津市1999年冷冻饮品微生物污染状况分析  

作　　者：徐留发 赵向红[1] 王岩[1] 

机构地区：[1]天津市卫生局公共卫生监督所

出　　处：《中国城乡企业卫生》2000年第6期11-11,共1页Chinese Journal of Urban and Rural Enterprise Hygiene

摘　　要：冷冻饮品是深得广大消费者喜爱的直接入口食品,也是夏季食品卫生管理重点之一,由于一些生产企业设备老化、厂房陈旧、从业人员卫生素质低使本市的冷冻饮品合格率仅为68.85％。为加强本市冷冻饮品的管理提供依据,本文就1999年天津市冷冻饮品抽样监测结果作如下分析。 一、材料与方法 1.样品来源 为本市各冷冻饮品加工企业,根据随机抽样的原则,每个企业抽取2件样品共122件。

关 键 词：冷饮 微生物污染 天津 卫生监督 

分 类 号：R155.59[医药卫生—营养与食品卫生学]