高价铁盐沉淀法从柚皮提取果胶的研究  

作　　者：张玲华[1] 唐小俊[1] 张宝玲[1] 朱梅娇[1] 

机构地区：[1]广东省农科院生物技术研究所,广州510640

出　　处：《农牧产品开发》2000年第11期12-14,共3页Agriculture Products Development

摘　　要：本文介绍了以柚皮为原料采取酸萃取，高价铁盐沉淀提取果胶的方法，探讨了原材料的选择、抽提时酸种类的选择、高价铁盐的用量以及除铁剂的选择和用量对果胶质量的影响，获得最佳条件为：用磷酸与盐酸的混合酸对柚皮进行提取，磷酸与盐酸的比例为13（体积比）；萃取过滤后，高价铁盐10％FeCl3的用量为40ml相对于100g干柚皮；除铁剂采用HN和盐酸的混合酸，其比例为13（摩尔比），当HN的加入量为果皮的3．74％、HCL的加入量为果皮量的0．62％（体积；重量）时，果胶的产量高，而且质量也较好。

关 键 词：果胶 柚皮 提取工艺 高价铁盐沉淀法 

分 类 号：TQ281[化学工程—有机化工] Q539.803[生物学—生物化学]