化学-酶催化法制备D-谷氨酸与γ-氨基丁酸  

Production of D-Glutamic Acid andγ-Aminobutyric Acid Using Chem-Enzymic Method

作　　者：杨成丽[1,2] 马子玉[3] 胡晓丽[1] 李大力[1] 

机构地区：[1]南京理工大学生物工程系,江苏南京210094 [2]南京农业大学微生物学系,江苏南京210014 [3]南京农业大学动物科技学院,江苏南京210014

出　　处：《化学与生物工程》2013年第11期55-56,共2页Chemistry & Bioengineering

摘　　要：用保加利亚乳杆菌制备L-谷氨酸脱羧酶(GAD)粗提物,通过化学消旋由L-谷氨酸制备DL-谷氨酸,用GAD催化DL-谷氨酸中的L-谷氨酸生成γ-氨基丁酸,利用等电点沉淀法获得D-谷氨酸和γ-氨基丁酸。DL-Glutamic acid was transformed from L-glutamic acid by the chemical racemizing. L-Glutamic acid generated γ-aminobutyric acid by decarboxylic reaction with the catalysis of crude extract of L-glutamic acid decarboxylase from cells of Lactobacillus delbrueckii sp. Bulgaricus. When the reaction finished, L-glutamic acid had been selectively consumed and left D-glutamic acid and γ-aminobutyrie acid in reaction system.

关 键 词：L-谷氨酸脱羧酶 D-谷氨酸 Γ-氨基丁酸 

分 类 号：TQ922.1[轻工技术与工程—发酵工程]