老王头，哈尔滨熏酱界一把  

作　　者：Arcy 

出　　处：《美食与美酒》2013年第12期106-111,共6页

摘　　要：熏酱，是哈尔滨人对酱制食品和熏制食品的统称。各种字号的熏酱肉铺，第一次到哈尔滨的外地人环顾左右就会发现，这个城市，满眼都是肉。要尝到最地道的哈尔滨肉食，就到“老王头熏酱饺子馆”。

关 键 词：哈尔滨 酱制 熏制食品 酱肉 肉食 饺子 

分 类 号：TS255.53[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]