安全猪肉生产中的问题及对策  

作　　者：侯丽丽 商爱国 

机构地区：[1]山东省济宁市动物疫病预防与控制中心,山东济宁272000 [2]山东省济宁市动物卫生监督所,山东济宁272000

出　　处：《养殖与饲料》2013年第12期56-58,共3页Animals Breeding and Feed

摘　　要：近年来，在畜禽养殖及肉产品生产、加工过程中，由于存在不按规范使用疫苗、兽药、添加剂等，各种疾病时有发生，生产、加工环境不卫生及操作不规范，人为添加禁用物质等问题，使人们对食用畜禽产品产生了恐慌心理，造成了畜禽产品生产秩序的混乱。本文立足于我国猪肉生产的实际，分析了我国猪肉生产中存在的问题，利用经济学理论，对我国猪肉生产中存在的问题进行了深入地探讨和分析，并探究出不安全猪肉存在的原因；同时，从我国的法律体系、管理体制、生产环节及疫病防控机制等方面分析了影响安全猪肉生产的因素，并提出了相应的政策建议。

关 键 词：猪肉生产 安全猪肉 畜禽产品 产品生产 畜禽养殖 加工过程 规范使用 加工环境 

分 类 号：F326.3[经济管理—产业经济] F322