菊花锅  

作　　者：利亚 

出　　处：《健康生活（家庭）（下）》2013年第12期21-21,共1页Health Life

摘　　要：菊花锅是著名的徽派工艺菜。传说早年屯溪“紫云楼”菜馆举办的一次宴席上，恰遇劲风。将席边盆景菊花的花瓣，吹落入一只四周铺满鸡鱼肉薄片。中间盛满鲜汤的火锅中。散发出一阵馨香。沁人心脾。宾客们遂再摘下菊花瓣，投入火锅。食之莫不称赞。遂名“菊花锅”。

关 键 词：菊花锅 徽派工艺菜 营养学 食物营养 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]