闻香识美酒  

出　　处：《新食品》2013年第24期44-52,共9页New Food

摘　　要：关于白酒与香型的价值关联，流传最广的就是那句俗语——“酒是陈的香”，在这里的“香”作为酒美的潜台词，是对美酒气味的统称，算得上是白酒香型价值的混沌初开。历经时间沉淀，香气演化为香型。

关 键 词：美酒 白酒香型 闻香 价值 香气 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]