食品营养与安全专业《食品免疫学》教学体会与思考  

作　　者：彭晓丽[1] 张强[1] 夏效东[1] 

机构地区：[1]西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌712100

出　　处：《中外食品工业（下）》2013年第10期63-65,共3页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：免疫学是生命科学与医学的支柱学科之一，食品免疫学作为一门新兴的交叉学科，已成为食品营养与安全专业一门重要的专业基础课。为适应该学科发展的要求，笔者在教学实践过程中对食品免疫学的教学内容、教学方法和教学模式等方面进行了积极的探索与改革，提高了教学效果。

关 键 词：食品营养与安全 免疫学 教学 

分 类 号：TS20-4[轻工技术与工程—食品科学]