香菇菌种液体发酵培养基及其富铁条件优化研究  

作　　者：唐业刚[1] 邵媛[1] 

机构地区：[1]武汉生物工程学院,湖北武汉430415

出　　处：《食用菌》2014年第1期17-20,共4页Edible Fungi

摘　　要：以香菇母种菌丝为材料,采用液体培养基摇瓶培养,对培养基中碳源、无机盐配比、氮源进行了优化,并探讨了硫酸亚铁(FeSO4·7H2O)在富铁培养基中的最适添加量,以及黄豆粉在富铁培养基中的最佳添加浓度。结果表明,香菇菌丝体液体发酵优化培养组分为:马铃薯20%,可溶性淀粉2%,酵母膏1.5%,蛋白胨0.2%,KH2PO41.0%,MgSO40.05%,最大菌丝球得率可0.932 g/100 mL。最佳硫酸亚铁标准溶液添加量为6 mL,即培养基中硫酸亚铁含量为0.336 mg/100 mL时,香菇菌丝球得率最大,可达1.274 g/100 mL,最大总富铁量可达0.1008 mg/100 mL。最佳黄豆粉添加浓度为1.5%,菌丝球最大得率可达1.4260 g/100 mL,最大总富铁量可达0.1547 mg/100 mL。

关 键 词：香菇 液体发酵 铁 富集 硫酸亚铁 黄豆粉 

分 类 号：S646.12[农业科学—蔬菜学]