抓住机遇 大力推动杂粮主食产业的现代化  

作　　者：谭斌[1] 

机构地区：[1]国家粮食局科学研究院

出　　处：《农业工程技术（农业工程技术）》2013年第12期18-23,共6页Agriculture Engineering Technology

摘　　要：一、杂粮产业现状 我国拥有数千年的杂粮饮食文明,素有杂粮王国之美称,资源优势明显,杂粮文化博大精深。杂粮是我们祖先最早的食物来源。先有杂粮,后有主粮,＂五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助＂,表明谷物为我们膳食结构的主体,也就是五谷是我们的主食。实际上,我们祖先食用的谷物是健康的全谷物食品,例如糙米、全麦面粉和谷子等等都是很好的全谷物食品。

关 键 词：产业现状 杂粮 主食 现代化 谷物食品 饮食文明 资源优势 食物来源 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]