学会怎样吃粗粮  

作　　者：孙建琴[1] 

机构地区：[1]上海华东医院

出　　处：《健康指南（中老年）》2014年第2期35-36,共2页

摘　　要：人们常食用的大米、馒头、面包等，都属于加工过的细粮，细粮的口感好，容易被身体消化和吸收。但是细粮缺乏食物纤维、B族维生素和多种矿物质，因此，不能只吃细粮拒绝粗粮，应该粗细粮搭配或粗细粮轮流食用，使营养成分形成互补，满足机体需要。

关 键 词：粗粮 粗细粮搭配 学会 B族维生素 食物纤维 机体需要 矿物质 食用 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]