赣榆县肉品质量监管现状与对策  

作　　者：王福绪[1] 

机构地区：[1]赣榆县卫生监督所,江苏赣榆222100

出　　处：《中国初级卫生保健》2013年第8期102-103,共2页Chinese Primary Health Care

摘　　要：近年来，生猪注水等违法行为屡见报道，已成为群众关心的热点食品安全问题，“注水肉”屡禁不止的根源在于畜禽屠宰经营者受巨大的利益驱动、监管部门的监管不力，造成私屠滥宰和屠宰户暗中从事注水活动，严重地损害了消费者利益。通过对苏北赣榆县牛羊屠宰经营及消费现状的调查发现，随着群众生活水平的提高和饮食结构的调整，

关 键 词：食品安全 肉品质量 集中检疫 监督管理 

分 类 号：R155.55[医药卫生—营养与食品卫生学]