实验室酵母菌种的保藏和活化  

作　　者：王珊[1] 

机构地区：[1]华润雪花啤酒天津有限公司,300400

出　　处：《啤酒科技》2014年第1期33-33,共1页Beer Science and Technology

摘　　要：随着啤酒行业的集团化管理，各工厂酵母管理实行统一规范，作者在酵母菌种保藏和活化处理中积累了一点经验，和大家交流。

关 键 词：酵母菌种 活化处理 菌种保藏 实验室 集团化管理 啤酒行业 酵母管理 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]