啤酒杀菌PU值的控制  

作　　者：白玲玲 陈铁超 

机构地区：[1]金星集团陕西蓝马啤酒有限公司,712044

出　　处：《啤酒科技》2014年第2期45-46,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：杀菌PU值高低是影响啤酒产生老化味的因素之一。本文结合我公司包装二车间杀菌机PU值的控制现状及存在问题进行分析和提出改进意见。

关 键 词：控制现状 PU值 杀菌机 啤酒 老化味 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]