海参生物活性成分及其加工现状的研究进展  

作　　者：洪佳敏[1] 陈丽娇[1] 梁鹏[1] 陈慎[1] 刘文钊[1] 

机构地区：[1]福建农林大学食品科学学院,福建福州350002

出　　处：《科学养鱼》2014年第3期75-77,共3页Scientific Fish Farming

基　　金：福州市区域科技重大项目(2012-Q-10)

摘　　要：海参又名海黄瓜、海鼠等，属棘皮动物门、海参纲，是一种名贵的海产动物，位尊海产“八珍”，有海中“人参”之称。

关 键 词：生物活性成分 海参纲 加工现状 海产动物 棘皮动物 黄瓜 人参 

分 类 号：S968.9[农业科学—水产养殖]