程府宴 以宴会的形式来传承经典  

作　　者：白雪 

出　　处：《餐饮世界》2014年第2期114-117,共4页World Cuisine

摘　　要：“程”是姓氏，作为字号；“府”是程汝明大师在八十寿的时候送给外孙刘建的字，取义“广存人”，作为导训，意思是程府宴广存仁义，由大家去拓展；“宴”作为“目标”，程汝明大师一生从事餐饮工作，主要做的是国宴，而中餐最高的礼仪就是宴请宾客，

关 键 词：宴会 餐饮 国宴 宴请 中餐 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]