麦汁过滤速度影响因素分析  

作　　者：徐彬 敖乐根 邢伟华 

机构地区：[1]内蒙古灵奕高科技(集团)有限责任公司

出　　处：《酒．饮料技术装备》2014年第2期34-37,共4页Brew & Beverage Technology and Equipment

摘　　要：近年，啤酒企业为缩短糖化周期，提高设备利用率，对糖化车间各设备及工序进行了大量的研究和改良。糖化效率瓶颈，主要集中在过滤槽。过滤速度决定了整个糖化车间的生产效能，也就是说，在保证麦汁质量和澄清度前提下，原麦汁过滤要尽可能快。在保证残糖率前提下，洗糟要尽可能快。研究影响过滤速度的因素并有效解决，尤为重要。

关 键 词：过滤速度 麦汁质量 设备利用率 糖化车间 啤酒企业 生产效能 麦汁过滤 过滤槽 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]