采用氨基酸自动分析仪测定乳制品中甘氨酸的方法研究  

作　　者：李军[1] 刘莲娜[2] 白雪梅[1] 王静[1] 刘开扬[1] 

机构地区：[1]河北北方学院生命科学研究中心,河北张家口075000 [2]河北北方学院医学检验学院,河北张家口075000

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2014年第4期197-199,共3页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

摘　　要：近年来，我国一些不法企业为了提高乳中蛋白质含量，用成本较低的甘氨酸来代替乳粉，甚至在生产过程中违规使用或掺杂工业级甘氨酸，对奶业发展产生了巨大的负面影响，造成难以挽回的巨大损失。在GB2760—2011《食品添加剂使用卫生标准》中，甘氨酸被列为合成香料的一种，标准中规定，调味料及豆奶中最大使用限量为1．0g／kg。

关 键 词：氨基酸自动分析仪 甘氨酸 《食品添加剂使用卫生标准》 乳制品 测定 蛋白质含量 生产过程 合成香料 

分 类 号：S854.43[农业科学—临床兽医学] S859.84[农业科学—兽医学]