几种富含血红素铁食物对学龄前儿童Hb状况的影响  

作　　者：鲁力[1] 仇秀珍[1] 叶玉屏[1] 孙斌[1] 罗克 

机构地区：[1]广西医学院营养与食品卫生学教研室

出　　处：《广西医学院学报》1991年第3期246-248,共3页

摘　　要：对南宁市一所幼儿园204名健康儿童进行Hb浓度的检测及膳食调查,分成4组,分别在原膳食基础上加入鸭肝、猪血、鳝鱼、猪肉等富含血红素铁食物,每周3次,共进行5周。试验后各组儿童的Hb浓度均显著上升,各组之间虽无显著性差异,但也表明儿童贫血与膳食中血红素铁来源较少有关。

关 键 词：血红素铁 血红蛋白 儿童 

分 类 号：R153.2[医药卫生—营养与食品卫生学]