专业课程实施视角下高职旅游专业学生职业素质养成教育研究——以《餐饮服务与管理》课程为例  

作　　者：冯春艳[1] 杨湧[1] 

机构地区：[1]河北旅游职业学院

出　　处：《文教资料》2014年第6期169-170,共2页

基　　金：中国职业技术教育学会科研规划课题《专业课程实施视角下高职院校旅游专业学生职业素质培养研究》(编号:311123)成果之一

摘　　要：本文以“素质冰山”理论为依据，从专业课程实施的视角，以餐饮服务与管理课程为例，探索高职教育如何通过专业课程的教学实施培养和提高学生的职业素质。

关 键 词：高职院校 职业素质 专业课程 餐饮服务与管理 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学] F719.3-4[文化科学—教育学]