贵阳市市售冷冻饮品卫生状况调查  

作　　者：王胜利[1] 雷娟[1] 

机构地区：[1]贵阳医学院公共卫生学院,贵阳550004

出　　处：《微量元素与健康研究》2014年第3期36-36,38,共2页Studies of Trace Elements and Health

摘　　要：目的:了解贵阳市冷冻饮品的卫生现况,为加强冷冻饮品的卫生监督提供依据。方法:对2013年9月从贵阳市随机抽取的市售冷冻饮品按照食品卫生检验方法微生物学部分GB4789-2010中有关检验方法进行微生物质量指标检测。结果:共检测不同品牌的冷冻饮品120份,总超标率为4.17%,其中菌落总数、大肠菌群超标率分别为2.50%、1.67%,均未检出致病菌。品牌产品与非品牌产品检测结果差异有统计学意义(P<0.05)。结论:贵阳市市售冷冻饮品合格率较高。

关 键 词：冷冻饮品 菌落总数 大肠菌群 致病菌 

分 类 号：X836[环境科学与工程—环境工程]