补益类饮料——植物饮料发展的新思路  

作　　者：沈锡伟 

机构地区：[1]上海申美饮料食品有限公司,上海200245

出　　处：《饮料工业》2014年第4期60-62,共3页Beverage Industry

摘　　要：1植物饮料起源概况 1．1植物饮料的定义 植物饮料指的是以植物或植物提取物为原料，发酵或不经发酵。加工成的饮料制品。植物饮料包含谷物饮料、可可饮料、草本／本草饮料、食用菌饮料、藻类饮料等。本文所述的植物饮料仅限于草本饮料。

关 键 词：植物饮料 植物提取物 饮料制品 谷物饮料 食用菌 发酵 草本 料包 

分 类 号：TS275.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]