大米食味计的应用和研究  

作　　者：吴青 项家红 稽慈华 汤镇加 

机构地区：[1]上海市粮食储运公司大米检测中心,上海200120 [2]上海市粮食储运公司,上海200070

出　　处：《粮食与食品工业》2000年第4期12-14,共3页Cereal & Food Industry

摘　　要：对日本进口食味计,采用国家标准法与食味计法对近百份米样进行了分析实验,初步论证了食味计在国内大米检测行业使用的可行性。

关 键 词：食味计 食味值 国家标准 检测 使用 大米 

分 类 号：TS212.7[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]