日本开发出可抑制流感和蛀牙的红茶成分原料  

出　　处：《中国茶叶》2014年第5期31-31,共1页China Tea

摘　　要：据日本共同社5月9日报道，日本烧津水产化学工业公司与静冈县立大学日前联合开发出了高浓度多酚“茶黄素”粉末原料。绿茶等中含有的多酚“儿茶素”以抗菌效果和抗氧化效果闻名。据称，红茶中的茶黄素抑制流感病毒的效果是儿茶素的约15倍；阻止变形链球菌繁殖的效果是儿茶素的约2倍，对维持口腔环境的必要细菌没有影响。在动物实验中还发现茶黄素可以改善血液循环。

关 键 词：粉末原料 流感病毒 日本 红茶 开发 成分 抗氧化效果 变形链球菌 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工]