烹饪拔丝菜的4大要点  

作　　者：中华美食 

出　　处：《医药食疗保健》2014年第6期44-44,共1页

摘　　要：拔丝，是制作甜菜的烹调技法之一。拔丝菜用料广泛，制作精细，成菜很有特点。现介绍拔丝菜的4大要点如下：

关 键 词：烹饪 烹调技法 制作 

分 类 号：R154[医药卫生—营养与食品卫生学]