爽脆黄瓜  

作　　者：杨涛(编辑) 小文(菜谱提供) 赵岩(菜式制作) 喻彬(摄彬) 

出　　处：《中外食品工业（贝太厨房）》2014年第6期14-16,共3页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：黄瓜中96％的成分都是水分，所以吃起来格外爽口开胃，还有清热解暑的作用呢，真是夏日里不可或缺的应季食材。 酸辣小黄瓜花 特色：带着黄色花儿的小黄瓜仔，嫩脆可口，腌制成酸辣味，就是一道夏日开胃小菜。

关 键 词：小黄瓜 清热解暑 酸辣味 夏日 色花 腌制 小菜 

分 类 号：TS972.161[轻工技术与工程]