古老技艺的传承与保护——谈羊羔酒酿造技艺  

作　　者：张洁 

机构地区：[1]宁夏银川市文化艺术馆非物质文化遗产保护中心

出　　处：《群文天地》2014年第3期84-88,115,共6页

摘　　要：面对日渐消逝的古老文化，世界格外关注，中国也于2003年开始实施为期17年的“中国民族民间文化保护工程”。一个新的名词出现在人们的视野里，那就是非物质文化遗产。几番摸索、实践下，中国的非物质文化遗产保护工作开始走上全面的、整体性的保护阶段。尤其是民间手工技艺领域的变化尤为深刻。首先，民间手工技艺不再是难登大雅之堂的雕虫小技，剪纸、刺绣、书法、酿酒等技艺，能够满足大众更多元化的物质和精神需要；其次，民间手工技艺不再是人们固有观念中的单打独斗式的经营模式，现代市场化进程能够创造和提供多方位、多渠道的经销理念。事实已在向我们展示，民间手工技艺的保护方式进入了全新的时代。

关 键 词：手工技艺 传承与保护 民族民间文化保护工程 酿酒 非物质文化遗产 文化遗产保护工作 酿造 市场化进程 

分 类 号：G12[文化科学]