粥里的增稠剂：不是秘密 无需恐慌  

作　　者：张达 

出　　处：《青年科学》2014年第5期40-41,共2页Youths Science

摘　　要：事件回顾： 近期网传市面上卖的很黏稠的粥是不熬出来的，而是用了增稠剂，不少商家否认，但市面上和网店有不少人在卖增稠剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：增稠剂不许添加在早餐中。专家提醒：发现买的粥米粒稀少但黏度高，要警惕是添加了增稠剂。那事实又是怎样的呢？

关 键 词：增稠剂 《食品添加剂使用卫生标准》 粥 早餐 米粒 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]