从文冠果中提取文冠果油文冠果多糖 文冠果水解蛋白肽  

出　　处：《农产品加工》2014年第6期46-46,共1页Farm Products Processing

摘　　要：该项目属于文冠果深加工技术，具体涉及一种从文冠果中提取文冠果油、文冠果多糖及文冠果水解蛋白肽的方法。制作步骤如下：取文冠果的仁，将文冠果仁粉碎，加水溶胀；连续微波处理，碱性蛋白酶酶解，中性蛋白酶、风味蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶，三相分离，超滤膜超滤浓缩，浓缩液干燥，水解残渣通过真空干燥粉碎获得富含蛋白、脂肪、纤维紊的优质动物饲料。

关 键 词：水解残渣 文冠果 蛋白肽 多糖 果油 提取 半纤维素酶 真空干燥 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]